أمهاتنا العزيزات، هذه واحدة من تلك الوصفات التي تمنحكم شعورًا صغيرًا بالنجاح في المطبخ. سواء كنتِ تحضرين كوسا محشي وترغبين في استغلال لب الكوسا بالكامل، أو لديكِ بضع حبات كوسا في الثلاجة، هذه العجة مرنة، لذيذة، وتضمن عدم هدر أي شيء.

القاعدة الذهبية:

• إذا كنتِ تبشرين كوسا طازجة، استخدمي بيضة واحدة لكل حبتين متوسطتي الحجم من الكوسا.
• إذا كنتِ تستخدمين لب الكوسا، اعتمدي بيضة واحدة لكل 5 حبات صغيرة إلى متوسطة من لب الكوسا.
• ولكل بيضة تستخدمينها، أضيفي ملعقة كبيرة ممتلئة من الطحين.

لذا، إذا كنتِ تحضرين قدراً كبيراً من الكوسا المحشي لعائلتك، ستجدين أن لديكِ ما يكفي من اللب لتحضير عجة من 3 إلى 4 بيضات، مثالية للإفطار أو حتى عشاء خفيف.

لماذا ستحبين هذه الوصفة؟

• فعّالة: تحوّل لب الكوسا من طبق المحشي إلى وجبة مشبعة.
• مرنة: سواء كنتِ تستخدمين كوسا طازجة أو بقايا اللب، تتكيف الوصفة مع ما لديكِ.
• مغذية: مليئة بالخضروات والبروتين ومكونات بسيطة من مطبخك.

قدميها دافئة مع القليل من الخبز، أو بجانب سلطة، أو مع ملعقة من اللبن. إنها وصفة مُرضية وخالية من الهدر سترغبين في إعدادها مراراً وتكراراً.