تشير الأبحاث إلى أن النظام الغذائي واختيارات نمط الحياة يمكن أن تلعب دورًا كبيرًا في تقليل خطر الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر وتعزيز وظيفة الدماغ بشكل أفضل. في هذه المقالة، سنستكشف التأثيرات الواقية لثلاثة أطعمة محددة قد تساهم في تحسين صحة الدماغ: الجوز، والأطعمة الغنية بالبوليفينول، وزيت الزيتون البكر الطبيعي.

الجوز لصحة الدماغ

الجوز هو نوع من المكسرات الذي يحتوي على عناصر غذائية ومكونات صحية يمكن أن تعود بالفائدة على صحة أدمغتنا. أظهرت الدراسات أن الجوز يحتوي على عدة مضادات أكسدة ومركبات مضادة للالتهابات يمكن أن تحمي ضد التوتر الأكسدة والالتهاب العصبي، وهما مساهمان رئيسيان في تطور مرض الزهايمر. في الواقع، تشير بعض الأبحاث إلى أن الجوز قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الجوز مصدرًا جيدًا للأحماض الدهنية أوميغا-3، والتي ترتبط بتحسين وظيفة الدماغ وتقليل خطر التدهور العقلي المرتبط بالعمر.

التوت لصحة الدماغ

البوليفينولات هي مجموعة من المركبات الموجودة في بعض الأطعمة مثل التوت والشاي والشوكولاتة الداكنة. وقد تبين أن لهذه المركبات خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تحمي أدمغتنا من الضرر والالتهاب. أظهرت الأبحاث أن البوليفينولات يمكن أن تعبر حاجز الدماغ وتؤثر بشكل مباشر على خلايا الدماغ لدينا. تشير بعض الدراسات إلى أن النظم الغذائية الغنية بالبوليفينولات قد ترتبط بتقليل خطر الإصابة بالأمراض العصبية وتحسين وظيفة الإدراك. لذا، إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوليفينولات إلى نظامنا الغذائي يمكن أن يكون وسيلة رائعة للحفاظ على صحة أدمغتنا.

زيت الزيتون لصحة الدماغ

زيت الزيتون البكر الطبيعي هو نوع من الزيت الذي يشكل مصدرًا رئيسيًا للدهون في النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط. يحتوي زيت الزيتون البكر الطبيعي على الأحماض الدهنية أحادية الغير المشبعة والمركبات الفينولية الحيوية التي تتمتع بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك التأثيرات الواقية للدماغ. تتمتع هذه المركبات بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية أدمغتنا من التلف والالتهاب. بالإضافة إلى ذلك، أشارت بعض الأبحاث إلى أن زيت الزيتون البكر الطبيعي قد يحسن وظيفة الإدراك ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. لذا، استبدال الزيوت الأخرى بزيت الزيتون البكر الطبيعي في الطهي واستخدامه كصلصة للسلطة يمكن أن يكون وسيلة بسيطة لإضافة المزيد من المكونات الواقية للدماغ إلى نظامنا الغذائي.

في الختام، يمكن أن يلعب نظامنا الغذائي دورًا حيويًا في حماية صحة أدمغتنا وتقليل خطر الأمراض العصبية  مع التقدم في العمر. من خلال تضمين أطعمة مثل الجوز والأطعمة الغنية بالبوليفينولات وزيت الزيتون البكر الطبيعي في نظامنا الغذائي، يمكننا توفير العناصر الغذائية والمكونات الصحية التي يحتاجها دماغنا للعمل بأفضل طريقة. لذا، عندما تتسوق لشراء الطعام في المرة القادمة، فكر في إضافة هذه الأطعمة المفيدة للدماغ إلى سلة التسوق الخاصة بك!

المصادر:

Chauhan, A., & Chauhan, V. (2020). Beneficial Effects of Walnuts on Cognition and Brain Health. Nutrients, 12(2). https://doi.org/10.3390/nu12020550

Sarubbo F, Esteban S, Miralles A, Moranta D. Effects of Resveratrol and other Polyphenols on Sirt1: Relevance to Brain Function During Aging. Curr Neuropharmacol. 2018 Jan 30;16(2):126-136. doi: 10.2174/1570159X15666170703113212. PMID: 28676015; PMCID: PMC5883375.

Kent K, Charlton K, Roodenrys S, Batterham M, Potter J, Traynor V, Gilbert H, Morgan O, Richards R. Consumption of anthocyanin-rich cherry juice for 12 weeks improves memory and cognition in older adults with mild-to-moderate dementia. Eur J Nutr. 2017 Feb;56(1):333-341. doi: 10.1007/s00394-015-1083-y. Epub 2015 Oct 19. PMID: 26482148.

Vauzour, D. (2012). Dietary Polyphenols as Modulators of Brain Functions: Biological Actions and Molecular Mechanisms Underpinning Their Beneficial Effects. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2012. https://doi.org/10.1155/2012/914273

Millman, J. F., Okamoto, S., Teruya, T., Uema, T., Ikematsu, S., Shimabukuro, M., & Masuzaki, H. (2021). Extra-virgin olive oil and the gut-brain axis: Influence on gut microbiota, mucosal immunity, and cardiometabolic and cognitive health. Nutrition Reviews, 79(12), 1362-1374. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuaa148

Cordero, J. G., García-Escudero, R., Avila, J., Gargini, R., & García-Escudero, V. (2018). Benefit of Oleuropein Aglycone for Alzheimer’s Disease by Promoting Autophagy. Oxidative Medicine and Cellular Longevity, 2018. https://doi.org/10.1155/2018/5010741